Quindi io ho fatto la focaccia;)
Di ricette di focacce ce ne sono tantissime,con patate,senza patate,con i fiocchi,insomma come la si preferisce.
In particolare questa ricetta la dedico a un mio amico Castellanese che per ragioni lavorative vive con la sua famiglia a Milano .
Anche lui come me quest'anno ha ricevuto un piccolo gioiello che per noi amanti della cucina è stato un sogno .......(io però l'ho ricevuto per i miei 40 anni dai miei grandi genitori e lui per i suoi 50 anni ;))
Luigi questa potrebbe essere la tua prima ricetta con il tuo "Kenny";)
Focaccia
Ingredienti:
Patate lesse 200gr
Farina 00 400gr
Semola 200gr
Sale fino 20gr
Acqua tiepida 500gr
3 cucchiai di olio d'oliva
lievito di birra 15gr
Procedimento se si ha il Kenwood ,logicamente se non lo si ha si può procedere nello stessomodo lavorando l'impasto tutto a mano ,solo più faticoso !
Usare il gancio k
Mettere nel cestello il lievito e l'acqua tiepida e azionare a velocità 1 e far lavorare per qualche secondo.
Aggiungere l'olio ,la farina ,la semola,e il sale (il sale sempre lontano dal lievito).
Azionare a velocità prima 3 e oi aumentare fino al massimo e far lavorare bene per 5 minuti.
Una volta terminato lasciare l'impasto nel cestello e coprire con la pellicola trasparente e porre il cestello nel forno chiuso al riparo di correnti.
Dopo circa 60 minuti ....
Si vedono le bolle? ;)
Allora si può versare nella teglia che precedentemente avremo oliato con olio d'oliva
Facciamo ricrescere per altri 30 minuti e sopra ci mettiamo i pomodorini e l'origano
Dopo inforniamo a 250° ventilato e il risultato........................
Ecco a voi la focacciaaaaaaaaaaaaaaa ;))
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